jaki jest smak wina? oto krótkie wprowadzenie, różne zrozumienie smaku piwa przez różnych ludzi jest różne, ale ogólnie smak piwa, który wyjaśniamy, obejmuje następujące czynniki: pszenicę, chmiel, łagodność, odczucie w ustach.

surowcem piwa jest słód, w tym słód jęczmienny, słód pszeniczny, a niektórzy dodadzą także owies, więc smak słodu jest podstawą smaku piwa;

Chmiel jest również najważniejszym surowcem do piwa. nadaje piwu gorycz, a także zapewnia szczególny aromat roślinny (podobny do herbaty, głównie fenoli i garbników);

jako produkty fermentacji w piwie znajduje się duża liczba metabolitów drożdży, które obejmują głównie estry i substancje kwasowe. na przykład niektóre drożdże piwne wytwarzają ester octanu izoamylu w procesie fermentacji. estry mają owocowy aromat, głównie smak bananów. w rzeczywistości jest to źródło aromatu bananowego w białym piwie fujia i ten smak najczęściej występuje w piwu pszenicznym w stylu belgijskim;

usta mówią, że życzliwy widzi łagodnego i mądrego, a różni ludzie mają różne nawyki picia. niektórzy lubią popijać, inni odwracają się na końcu języka, a następnie powoli przełykają. ale powszechne jest uczucie zabijania po wejściu do piwa. tak zwany smak zabijania jest w rzeczywistości zewnętrznym bodźcem wytwarzanym przez małe bąbelki dwutlenku węgla w piwie, gdy pęka język. będzie silny.

krótkie wprowadzenie do smaku piwa, czas powiedzieć wpływ szkła na piwo. jak pokazano na poniższym rysunku, istnieją dwa rodzaje kufli do piwa i zimnego piwa do wyboru, a ty jesteś głodny i spragniony. który kubek byś wybrał?

Myślę, że większość ludzi wybierze, ponieważ pijąc piwo w tej szklance, musisz podnieść brodę, aby ją wypić. ze względu na to, że zimne piwo może szybko przejść przez gardło, świat wkrótce się ochłodzi. a jeśli wybierzesz b, piwo może dostać się na twoją twarz, gdy pijesz je, gdy spojrzysz w górę, więc musisz pić je małymi ustami, nie podnosząc brody. w ten sposób piwo pozostaje dłużej w ustach, język może w pełni funkcjonować, cieszyć się wszystkimi smakami piwa.

dlatego jeśli chcesz pić zimne piwo, wybierz a, a jeśli chcesz dokładnie posmakować piwa, wybierz b. zmiana pojemnika do picia w zależności od rodzaju piwa lub sytuacji w tym czasie to także przyjemność picia piwa. w tej chwili nie tylko pijesz piwo, ale cieszysz się kulturą piwa.

w rzeczywistości jest 10 filiżanek do piwa